ヤマト糀パーク（ヤマト醤油味噌 本社）

金沢港エリアにある、身体の中から美人になれる発酵食品のテーマパークです。
醤油藏や糀藏を改装した建物はオシャレでレトロな雰囲気です。
ここではランチや色んな体験ができます。

まず私が体験したのは、無料の糀蔵ガイド付きツアーです。
糀藏で味噌や発酵食品について詳しく話しを聞くことができます。
普段はあまり考える事もないけれど、スタッフさんの熱心な説明を聞いていると奥が深くて面白かったです。身体に良い物を食べても腸が良くないと全く吸収されないのでまずは腸から健康にしていかないとダメなんだそう。一日三杯味噌汁を摂ると一週間で身体が変わってくるらしいですよ。でもその味噌もどんな味噌かが大事なんだって。

そして、このガイド付きツアーでしか体験できないのが、糀手湯です。
生玄米甘酒がたっぷり３本分入っている手湯に３分ほど手を浸すと、しっとりすべすべになります。
出来れば顔も浸したかったです。

その後は直売所のひしほ藏に移動して、醤油麹や玄米甘酒の試飲をしつつ、売り場にある商品の説明や手軽に糀を生活に取り入れる方法を聞くことが出来ます。
先日おじゃました時は工場が稼働していない日だったので、敷地内をぐるりと案内してもらえました。

さて、糀の話をたっぷり聞いて身体はもう今か今かと糀パワーウェルカム状態です。
そこで向かったのは「発酵美人食堂」です。発酵食品たっぷりのランチがいただけます。特にお勧めなのは寝かせ玄米です。身体に良いのはもちろんですが、もっちりして美味しくて、おかわりしちゃいました。
こちらは予約必須です。平日でも満席で、予約なしに来た方が何人も断られていました。こちらのメニューは月替わりとなっています。ホームページで事前に確認できます。

食後にぜひお勧めしたいのが醤油ソフトです。食べる前はみたらし団子風の甘じょっぱい味なのかなーと想像していましたが、味の濃いこくのあるソフトクリームと言った感じでとてもおいしいです。

一段落したらその後はまたまた別の体験です。今度は「みそぼーる作り」に挑戦しました。
体験料は千円で、先にお土産の味噌がもらえます。材料が全部用意されていて、味噌に出汁と好きな具を選んで、こねて団子にして、好きなトッピングを選んで上からまぶしたら出来上がりという、小学生の子でも楽しめる内容になっています。この日の夜、早速いただきましたが、やはりこちらの味噌はお高いだけあって、すごく美味しかったです。そして、翌朝には身体にうれしい変化が！（内容はお察し下さい）糀ツアーでは１週間続ければ身体に変化があるという説明でしたが、身体まで単純なのか一杯の味噌汁で効果が出ちゃいました。

帰りには楽しいお土産選びです。ひしほ藏でも沢山の種類の発酵食品が買えますが、デザートのお土産もありますよ。
１年ほど前に「こめトはな」というチーズケーキの専門店が出来ました。休日に行くと大行列です。このネーミングって何なん？と思っていましたが、「糀」って字を見ると、米と花やん！

そして「こめトはな」ではチーズケーキだけでなく、ソフトクリームも買えます。こちらはチーズソフトです。醤油ソフトとどちらにしようか悩んだのですが、結局名物のしょうゆソフトを食べたので、次回はこちらのチーズソフトを食べてみたいです。

身体に良くて、たっぷり半日楽しめる麹パークです。
金沢駅からは少し離れていて、車で行くと駐車場が狭くて分かりにくいのが難点です。
せっかくここまで足を伸ばしたら、金沢港いきいき魚市とクルーズターミナルも一緒に観光してください。

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